L'univers des caractéristiques de saveur du sirop d'érable en grands contenants (niveau avancé)

- JOLIETTE - Cette formation s'adresse aux producteurs agricoles souhaitant approfondir leur connaissance sur la dégustation du sirop d'érable!

Objectif

• Améliorer les capacités de détection des caractéristiques de saveur du sirop d'érable avec plusieurs exercices de dégustation 
• Mettre au défi le participant quant à ses capacités de détecter et d'identifier les différentes caractéristiques de saveur

Détails

• Une revue des principes de base de l'analyse sectorielle
• Comprendre les codes de caractéristiques de saveurs et faire une rétrospective de ceux-ci
• Présenter les résultats des travaux de recherche du DMDS comme marqueur de VR5
• Présenter les ébauches de définition des différentes caractéristiques de saveurs
• Effectuer des tests de dégustation triangulaire, deux parmi cinq pour certaines caractéristiques de saveur de sirop d'érable

Horaire

5 décembre 2023 de 9 h à 16 h

Lieu

Fédération de l'UPA Lanaudière : 110, rue Beaudry-Nord, Joliette.

Financement et clientèle admissible

Grâce au financement de Services Québec, le Collectif en formation agricole de Lanaudière est fier de pouvoir offrir cette formation à un prix des plus avantageux (réduction de 75%)!  Pour être admissible à la formation, les participants doivent faire partie de l’une ou l’autre des catégories suivantes :

• Chefs d’entreprises agricoles ou agroalimentaires et leurs associés (ex. : agricultrice, relève agricole);
• Travailleurs à l’emploi d’une entreprise agricole;
• Aspirants producteurs qui ont un objectif de démarrage.

Politique d'annulation et de remboursement

En cas d’imprévu, le participant peut annuler son inscription 10 jours avant la date de début de formation sans aucune pénalité. Pour toute annulation à moins de 10 jours du début de la formation ou en cas d’absence à la formation, aucun remboursement ne sera possible.

Si la formation doit être reportée ou annulée par le Collectif en formation agricole de Lanaudière, le remboursement total de votre billet sera effectué dans les meilleurs délais.

Merci à nos partenaires