Se lancer en transformation alimentaire et les défis de la commercialisation

- JOLIETTE- Cet atelier/formation présente aux nouveaux ou futurs entrepreneurs les principales étapes de la commercialisation d’un produit alimentaire de la simple idée à la distribution. L’objectif est d’illustrer de façon claire la réalité commerciales à laquelle les entrepreneurs feront face dont le but ultime est de les aligner vers un modèle d’affaires correspondant à leurs attentes et leurs valeurs.

Contenu

• Étapes de démarrage/ développement d’une entreprise en transformation alimentaire
• Étape de la validation du marché et du modèle d’affaires (test market)
• Analyse du coût de revient
• Analyse de durée de vie / test micro-bio requis
• Les types d’emballages, les matériaux utilisés et les procédés de conditionnement
• Les équipements de transformation et de conditionnement
• Formulation et mise à l’échelle en vue d’une production de masse
• Coûts et investissement requis
• Aménagement des unités de transformation et/ou sous-traitances
• Les partenaires essentiels (Distributeur, courtier, marchands, bannière, etc)
• Normes et exigences du MAPAQ et de l’ACIA / demandes de permis
• Conformité réglementaire de l’entreprise (Code à barre, TVN, étiquetage)
• Certifications (Aliments Québec, Écocert, etc.)
• Les systèmes qualités ( Haccp, GSFI, SQF, etc)

Horaire

28 octobre 2025 de 8h30 à 12h

Lieu

Fédération de l'UPA de Lanaudière
Joliette

Formateur

Louis Papineau,
Firme Papineau & Co.

Coûts

70 $

Politique d'annulation et de remboursement

En cas d’imprévu, le participant peut annuler son inscription 10 jours avant la date de début de formation sans aucune pénalité. Pour toute annulation à moins de 10 jours du début de la formation ou en cas d’absence à la formation, aucun remboursement ne sera possible.

Si la formation doit être reportée ou annulée par le Collectif en formation agricole de Lanaudière, le remboursement total de votre billet sera effectué dans les meilleurs délais.